تفاحة في اليوم - مفاجأة بصرية على الشاشة

مرحبا القراء!

لقد كان تناول الطعام جزءا لا يتجزأ من وجودنا وتوفير التغذية من أجل القوت. في الآونة الأخيرة ، عثرت على بعض الحقائق حول تناول الطعام بوعي ، مما يعني أنك تستخدم كل حواسك الجسدية والعاطفية لتجربة خيارات الطعام التي تقوم بها والاستمتاع بها. هذا يساعد على زيادة الامتنان للطعام ، والذي يمكن أن يحسن تجربة الأكل بشكل عام.

ذات مرة ، ربما حتى قبل ظهور الوقت ، كنا نحن البشر في الأساس صيادين وجامعين. كنا هؤلاء البدو الرحل ، الذين يسافرون من مكان إلى آخر بحثا عن الطعام ، ويصطادون في البرية ، ويجمعون المكسرات والفواكه. خلال العصر الحجري القديم ، فهمنا استخدام النار لتقديم الطعام وغليه. ولكن فقط حتى حوالي 12000 سنة مضت عندما ظهرت الزراعة وتدجين الحيوانات ، بدأنا في زراعة طعامنا. منذ ذلك الحين ، جربنا ملايين الزليونات من الطرق لجعل الطعام ليس فقط أسهل في الهضم وتوفير التغذية ولكن أيضا توفير جاذبية لمتعة تناول الطعام.

متعة تناول الطعام هي أكثر بكثير من مجرد وضع بعض المكونات معا وتسخينها. إنها تجربة حسية كاملة ، من وضع عينيك على الطعام لأول مرة إلى بقايا اللقمة الأخيرة ، التي تحب أن تلعق طبقك. إنه إدراك متعدد الحواس ، بما في ذلك الذوق واللمس والبصر والصوت والشم والطرق التي تؤثر بها على بعضها البعض.

لقد تم تكييفنا جميعا بيولوجيا لمعرفة مذاق شيء ما من خلال لونه - بشكل عام ، red له خصائص أكثر حلاوة (مثل التوت الصيفي) والأصفر و برتقالي سوف يتكئ على الجانب الحامض (مثل جمعية الحمضيات) ، أو يرتبط اللون البني بالفواكه والخضروات الفاسدة. طورت أدمغتنا هذه العادة عندما كان توافر الموارد الغذائية نادرا ، وكان البحث عن الطعام المغذي أمرا حيويا.

تقليديا كانت مطابخنا هي مصادر أدويتنا. تمت إضافة العديد من التوابل إلى الطعام العادي للأغراض الطبية. قمنا بتضمينها تدريجيا في الحياة اليومية حيث أضافت اللون والطعم والرائحة والملمس لجعل الطعام لذيذا

فيما يلي بعض اقتراحاتي لإضافة بعض الألوان إلى طبق طعامك لمنحك جاذبية بصرية طبيعية:

• الخضر: الأوراق والخضروات مثل البروكلي والأفوكادو
• الأصفر: مسحوق الكركم ، الفلفل الأصفر ، الفواكه مثل المانجو
• البرتقال: الزعفران والجزر والبطاطا الحلوة
• الأحمر: مسحوق الفلفل الأحمر الحار ، الفلفل الأحمر ، الطماطم ، الرمان ، البنجر
• البنفسج: الباذنجان والتوت والملفوف الأحمر
• البني: القهوة والكاكاو

ومن ثم ، أثناء إضافة المكونات إلى الوجبات ، ضع في اعتبارك

• لماذا اخترته؟
• ما الذي يجعلها تبدو صالحة للأكل؟
• هل يساهم في الشبع؟

الهتافات!!!

نبذة عن المدون:

الدكتور تبسم إنامدار هو معالج مثلي ديناميكي وفنان شغوف ومغامر في الحياة. من الشركات الطبية إلى الأكاديميين ، قامت بموازنة دماغها الأيسر ودماغها الأيمن بشغف متساو بالفن. تكتب سلسلة من المدونات "تفاحة في اليوم - رحلتك إلى طريقة صحية" بالتعاون مع @Fitaminat. فنانة رسم منذ الطفولة ، مسحورة بالمسرح والكتابة. وهي مؤدية مسرحية منتظمة في دبي. تواصل مغامرة الحياة من خلال الرحلات أو الغوص في السماء أو الحشد في مسارات الفورمولا 1. يمكنك مطاردتها @doctabu (IG) أو قول مرحبا @tabu.inamdar (FB)